在赣鄱大地的青山绿水间，江西山峰食品有限公司正书写着一个关于“甜蜜”的传奇故事。这家专注于蜂蜜生产的企业，二十年来始终秉持“天然、健康”的理念，将江西得天独厚的生态优势转化为一瓶瓶金黄色的美味佳酿，让大自然的馈赠走进千家万户。
蜜源宝库的生态优势
江西素有“蜜源宝库”之美誉，森林覆盖率高达63.1%，拥有油菜、洋槐、柑橘、五倍子等丰富的蜜源植物。山峰食品深谙“好蜜源于好生态”的道理，将蜂场选址在井冈山、三清山、龙虎山等自然保护区的边缘地带。这里空气清新，水源纯净，远离工业污染，为蜜蜂提供了理想的采蜜环境。
传统与现代相结合的养蜂技术
公司养蜂技术总监李师傅介绍：“我们的蜂群采用传统放养与现代科学管理相结合的方式，每群蜂的采蜜半径严格控制在3公里以内，确保蜜蜂采集的都是当季比较好质的花蜜。”这种对蜜源地的严苛要求，使得山峰蜂蜜的酶值、活性物质含量等关键指标均远超国家标准。
现代化生产基地与古法酿蜜
在位于南昌高新区的现代化生产基地，传统工艺与现代科技完美融合。走进GMP标准车间，全自动化的生产线正在有条不紊地运行，但引人注目的还是那个保留着传统工艺的“古法酿蜜区”。
“我们坚持部分产品采用传统压榨法取蜜，虽然效率低，但能最大限度地保留蜂蜜中的活性成分。”生产厂长王明告诉记者。与此同时，公司投入巨资引进德国进口的低温浓缩设备，将蜂蜜加工温度严格控制在45℃以下，确保每一滴蜂蜜都保持天然的营养价值。
“古法科技”的双轨制生产模式
这种“古法科技”的双轨制生产模式，让山峰食品既守住了传统蜂蜜的风味精髓，又满足了现代消费者对食品安全的高标准要求。2023年，公司“井冈山野桂花蜜”荣获国际蜂产品博览会金奖，这是对其品质的肯定。
江西绿色食品的发展
江西省积极实施“生态鄱阳湖·绿色农产品”品牌战略，着力发展绿色农业、特色农业、精品农业、品牌农业。江西山峰食品有限公司只是众多绿色食品企业中的一员，它们共同推动了江西生态农业的发展，增强了农业综合效益和市场竞争力。
江西绿色食品的未来
随着消费者对绿色、健康食品需求的不断增长，江西绿色食品企业将继续发挥生态优势，不断提升产品质量，打造更多具有地域特色的绿色食品品牌，为地方经济发展和乡村全面振兴提供强劲动力。