引言
谷雨，作为春季的最后一个节气，是中国茶农们最忙碌的时刻之一。在这个时节，茶叶的品质达到一年中的巅峰。本文将带您深入了解大山谷雨茶的原生态采摘过程和古法传承的制作技艺，感受这份来自大自然的馈赠。
原生态采摘：大自然的恩赐
1. 采摘时机
谷雨时节，茶树经过春季的滋养，茶叶肥厚、色泽翠绿，香气浓郁。此时采摘的茶叶，口感鲜爽，营养价值高。
2. 采摘地点
大山谷雨茶主要产自海拔较高的山区，这里气候适宜，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了优越条件。
3. 采摘方法
茶农们采用手工采摘的方式，挑选茶叶的嫩芽和嫩叶，确保茶叶的品质。
古法传承：匠心独运的制作技艺
1. 杀青
将采摘的茶叶进行杀青，通过高温破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的色泽和香气。
2. 揉捻
将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶形状发生变化，有利于茶汤的滋味和香气。
3. 烘干
将揉捻后的茶叶进行烘干，去除多余的水分，使茶叶更加紧实。
4. 精选
将烘干后的茶叶进行精选，去除杂质和劣质茶叶，确保茶叶的品质。
大山谷雨茶的特点
1. 茶香浓郁
大山谷雨茶采用古法传承的制作技艺，茶叶香气浓郁，回味悠长。
2. 口感鲜爽
茶叶口感鲜爽，滋味甘甜，具有很高的品饮价值。
3. 营养丰富
茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳等保健作用。
结语
大山谷雨茶，以其独特的原生态采摘和古法传承的制作技艺，成为了茶文化中的一颗璀璨明珠。让我们共同感受这份来自大自然的馈赠，品味这份茶香之旅。