历史渊源
资溪白茶的历史源远流长，最早可追溯至清代同治年间，在《资溪县志》中就有记载。当时被称为“白毫”，是资溪的重要物产之一。资溪白茶的制作方法独特，采摘最嫩的一叶一芽，经过摊青、杀青、理条、烘干等工序，保留了茶叶的天然品质。
产地环境
资溪县地处武夷山脉西麓，属山区，地形复杂，森林覆盖率高，空气负离子含量丰富。全县最高峰鹤东峰海拔1364米，山地面积占总面积的83.1%。资溪属亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，四季分明，为资溪白茶的种植提供了得天独厚的自然环境。
品种特性
资溪白茶属于绿茶范畴，不发酵，性偏寒。其外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽，回味甘甜。资溪白茶具有抗氧化、抗辐射、抗击衰老、清新口气、清热解毒、降血压、降血脂等功效。
制作工艺
资溪白茶的核心原材料是嫩芽，制作流程包括采摘、摊青、杀青、理条、烘干等环节。采摘时，选取最嫩的一叶一芽，摊青后进行杀青，以破坏酶的活性，防止氧化。理条过程中，茶叶逐渐形成条索状，烘干则使茶叶干燥，保持其香气和滋味。
产品荣誉
资溪白茶的品质得到了广泛的认可，2006年荣获江西省名茶评比大会金奖，2008年荣获江西省首届茶博会金奖，2012年获得国家质检总局地理标志产品保护。
地理标志产品保护
2012年1月，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护，这标志着资溪白茶的品牌价值和市场竞争力得到了进一步的提升。
冲泡方法
冲泡资溪白茶时，建议使用玻璃杯或陶瓷杯，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。
生态旅游
资溪县举办“资溪白茶”踏青采茶节，游客可以亲身体验采茶、制茶的乐趣，感受资溪白茶的生态魅力。
总结
资溪白茶作为一款绿色宝藏，不仅具有独特的口感和营养价值，还承载着丰富的历史和文化。在保护生态环境的同时，资溪白茶产业也为当地经济发展和农民增收做出了重要贡献。